Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή για αρχάριους για ένα νόστιμο και αφράτο κέϊκ. Ένα κέϊκ νηστίσιμο και υγιεινό, με σταφίδες για να το απολαύσετε με το καφέ σας και τα παιδιά με το γάλα τους.
Υλικά συνταγής
- 335 γρ. αλεύρι μαλακό
- 2 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 2 κ.γ. κανέλα σκόνη
- 1/3 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
- 1/3 κ.γ. σόδα
- 110 γρ. σταφίδα ξανθή
- 110 ml ελαιόλαδο
- 225 ml νερό
Εκτέλεση συνταγής
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου και λαδώνετε και αλευρώνετε ένα τετράγωνο ταψάκι 24 εκ. περίπου [ή αντίστοιχο μακρόστενο].
- Σε μπολ βάζετε το νερό, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ χειρός να ενσωματωθούν. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά με σύρμα ή σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Αδειάζετε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λεπτά μέχρι να φουσκώνει και ροδοκοκκινήσει. [Κάντε το πείραμα με καλαμάκι από σουβλάκι για να δείτε αν θα βγει στεγνό]. Προαιρετικά, μόλις κρυώσει, το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σε σερβίρετε.
Μια συνταγή του Δημ. Χρονόπουλου Πηγή